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榛蘑的禁忌,如何挑选护心肉和榛蘑

时间:2021-04-30浏览次数:

其实东北人都是靠书本教做饭的。大家好。我是大鹏,东北的厨师

东北的炖菜吃的最多,比如著名的四大炖菜,猪肉炖面,鲶鱼炖茄子,排骨炖豆,鸡炖蘑菇,流传很久,有一定的口碑。但是在时间的长河中,东北还是有很多好吃的炖菜,不比众所周知的“四大炖菜”差。有的甚至比这些菜还好吃,但都在东北人的馋桌上。

今天我就教你东北新炖《护心肉榛蘑粉》是东北特有的,真的是对鱼有激情。

《护心肉榛蘑粉》,如何挑选护心肉和榛蘑,以及那些人不适合吃

全文分为以下几个部分:

1.如何选择护心肉和榛蘑

2.原材料准备

3.生产过程

4.预防

5.谁不适合吃护心肉和蘑菇

如何挑选护心肉和榛蘑:

如何挑选护心肉:

1.选择新鲜的颜色,不要太重。护心肉本身有很大的腥味。买没清洗过的血,处理起来会有鱼腥味。

2.不要买略带绿色的,因为会变质。

3.护心肉闻起来很正常,但是如果味道太大,最好不要买。

如何选购榛蘑:

选择榛蘑最重要的是闻香。如果干榛蘑本身气味很淡,味道几乎总是很有意思,那么还是选择香气浓郁的比较好。别的没什么好注意的,反正也不能造假。

《护心肉榛蘑粉》,如何挑选护心肉和榛蘑,以及那些人不适合吃

原材料准备:

1.两片护心肉

2.两袋水晶粉

3.干榛蘑232

4.洋葱、生姜、大蒜、肉桂、香叶、白芷、香菜

5.家用调味品

制作过程:

1.护心肉的血腥味比较大。必须在冷水中随意浸泡3小时以上。我一般是明天做,今天泡(天气越来越热,你要泡在冰箱里,不然容易变质)

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2.一边泡心肉,一边泡一些水晶粉和蘑菇(都要3个小时以上)

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3.将洋葱、生姜、肉桂、香叶和白芷切成大块。

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4.香菜和蒜末切好,蒜茸和葱花切好(两份)

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5.将水煮沸,倒入护心肉中3分钟。

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6.放入高压锅护心肉,香料。

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7.加入没过护心肉的清水,再加入一勺老酱汤,没有可以不放

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8.加入老抽,酱油,盐味精。

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9.高压锅压15分钟。

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10.压好的护心肉,改刀切块。

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11.葱花,蒜末炸香,加一勺十三香。

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12.一品鲜,耗油,老抽炸香。

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13.填入三四勺子清水。

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14.下入护心肉,和泡好洗干净的榛蘑。

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15.加盐,鸡精,白糖,白胡椒粉调口。

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16.盖盖小火炖20分钟。

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17.炖好加入香菜段,蒜末,水晶粉再炖2分钟至水晶粉熟透。

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18.出锅前加入一勺红油。

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出锅装盘,美味即成,嘎嘎香,就是这么解馋!!

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注意事项:

1.护心肉一定要多泡一段时间

2.压护心肉的时间笔译过长,8分熟足够,因为还得炖蘑菇,在一个就是吃护心肉还是有点嚼头好吃(根据个人喜好而定)

3.出锅前放的红油不辣,是提色增味的

详细的操作步骤,欢迎收看同步视频→详细操作视频

哪些人不适合吃护心肉和榛蘑:

那些人不适合吃护心肉:

没有什么人是不能食用护心肉的,因为护心肉的营养价值是很高的,多吃一些护心肉可以补充人体所需的能量,而且经常吃也没有什么特别大的坏处,不会上火甚至还可以滋阴降火,没有太大的副作用。但是一定要注意不要过量的食用。并没有什么特殊的禁忌,一般人都可以吃护心肉。

那些人不适合吃榛蘑:

对菌菇类过敏者不宜食用榛蘑

这个菜就是人人都能吃,就是这么厉害,哈哈,嘎嘎香

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