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绵白糖和白砂糖哪个好(绵白糖和白砂糖选哪个更好)

时间:2021-04-30浏览次数:

欢迎大家看二姐的文章,味道一样,可以选择软糖或者白糖。此图为二姐的美食原创作品,严禁转载复制。如果你对食物有什么想法,欢迎和我交流!二姐的山珍海味教你做家常菜。

二姐心得之一样能调味,选绵白糖还是白砂糖

通常,我们会买一些白糖来烹饪或给食物添加甜味。有时候,我们买白糖的时候,通常会看到白糖是用包装袋包装的。但是上面写的是软糖或者白糖,因为两者在颜色和外观上没有太大区别,所以我们一般会买一包回来用。那么软糖和白糖哪个好呢?一般在家做饭的时候,不会特别注意两者的区别。

绵白糖和白砂糖选哪个更好?大厨教您一招,以后别乱买了

但是朋友的亲戚大厨告诉我们,其实在绵白糖和白砂糖的用法上面,还是有些不同的,所以这里我们在不同菜品上选择哪种糖会更好,其实在这上面会有差别。为了让绵白糖和白砂糖做菜更好吃,大厨教我们一招何时用上绵白糖以及何时用上白砂糖,这样以后我们以后就不会乱买绵白糖和白砂糖了。

绵白糖和白砂糖选哪个更好?大厨教您一招,以后别乱买了

大厨教您一招,以后别乱买绵白糖和白砂糖了

首先我们都知道软白糖的粒度更细。其实我们也可以用手去摸软糖。手感柔软细腻。还有一点就是软糖的甜度比较高。经常我们用软糖做菜,感觉甜度比冰糖或者白糖要高很多,所以有时候做甜的菜或者好吃的东西,要加软糖。

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相信大家都很熟悉用软白糖调味的做法。我们经常看到有朋友在加一点软白糖调味之前,先加一点醋、花生酱、韭菜花等食材。另外,在做糖醋沙拉的时候,我们也会加软糖。

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另外为了做卤肉或者红烧肉,可以用绵白糖和一点清水混合,再稍微加上一点食用油,接下来就可以进行炒糖色,这样做出来的味道更加细腻而且稍微带一点甜味,因为绵白糖融化的快而且上色效果也会比较好。另外绵白糖也可以像红糖那样,用来给面食来作为调味,比如说我们可以做绵白糖用来做糖馅。

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白砂糖一般在甜品上的用法会比较多,比如说做面包或者蛋糕、饼干的时候,可以先将白砂糖熬制成糖浆然后用来做甜品,这样做出来的甜品搭配上其他的烘焙食材能更香一些,并且味道也不会像白糖那样做出来的味道特别甜腻。

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总结

通过大厨教我们的一招,我们也就能知道绵白糖和白砂糖的用法和区别了,所以我们在炒菜或者做甜品的时候,根据自己的需求来选择加绵白糖还是白砂糖就可以了。另外我们也需要知道,这两种糖类其实都很容易受潮的,因为我们买回来的一袋子绵白糖或者白砂糖不能立刻用完,因此大家要密封保存好绵白糖或者白砂糖才可以。

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